燦爛奶茶3d2022-11-18 08:44:48冰咖啡裡的糖化的方式，首先用熱水燒烤。
冰咖啡甚至任何冰的飲料做的時候如果加糖（粉狀，塊狀）都不能100%融化，70%融化就不錯了。自己喝沒事兒，要賣就不成了。兩個辦法，如果你在做咖啡的時候就加了糖，再放冰箱裡晾著，最後拿出來和冰搖什麼的。如果不從熱的就加糖。那麼只有加糖水了。
放糖和普通的糖是一樣的，只是說放糖容易計量，和現在店裡一包一包的是一個道理。哪個便宜就用哪個沒有區別。兌比是1：1。
多少糖，放多少水。保證水是開水，放的容器是乾淨的，室溫下密封的瓶子裡面能放1-2周沒有問題。英文這叫simple syrup。
