肉製品防腐劑?橘子味的糖果呀2022-12-07 10:05:50

山梨酸鉀

山梨酸鉀無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150。22。有吸溼性。易溶於水、乙醇。主要用作食品防腐劑屬於酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料製得。

肉製品防腐劑?1238467912022-12-07 11:32:41

乳酸鈉:用於烤肉、火腿、香腸、雞鴨類產品和醬滷製品等。

乳酸鏈球菌:用於素罐頭食品、植物蛋白飲料、乳製品、肉製品等。

納他黴素:用於乳酪、肉製品、葡萄酒、果汁飲料、茶飲料等。

肉製品防腐劑?遠航top12022-12-07 09:55:17

肉製品的防腐劑有:單辛酸甘油酯,聚賴氨酸,聚賴氨酸鹽,納他黴素,乳酸鏈球菌素,山梨酸鉀,雙乙酸鈉,脫氫乙酸,硝酸鉀,硝酸納,亞硝酸鉀,亞硝酸納等。

肉製品防腐劑?手機使用者798095078952022-12-07 01:40:59

山犁酸鉀。

山梨酸鉀是肉製品使用很廣泛的一種化學防腐劑。由於山梨酸是一種不飽和脂肪酸,可以在體內參與新陳代謝,最終被分解成二氧化碳和水,毒性幾乎沒有。山梨酸鉀對黴菌、酵母菌及需氧菌有一定的抑制作用,而對革蘭氏厭氧性芽孢菌幾乎沒有抑制作用