鐵毛桃2022-11-24 15:40:50準備食材：米飯1碗，雞蛋3個，醬油少許，胡蘿蔔1根，小蔥少許，食用油。
操作步驟：
1。首先準備一碗硬一點的米飯，然後將其放入盤中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些才可以。這樣炒出來的米飯才粒粒分明哦。
2。三個正兒八經的母雞蛋打入碗，然後用筷子快速的將其攪散。攪拌至起小泡就可以了。胡蘿蔔一根將其切成小丁放入碗中備用，蔥花少許切成小丁放入碗中備用。
3。取三分之一的雞蛋液倒入米飯裡面，然後用筷子將其攪勻。讓每一個米粒都沾上雞蛋液。這樣做出來的蛋炒飯更加好吃一些。
4。炒鍋燒熱，然後在裡面加入兩勺的寬油。將油溫燒至微微冒煙的時候，我們晃動一下鍋底。這一步在廚師行業裡叫做潤鍋。
5。將所有的鍋底都潤完之後，我們將多餘的食用油倒出。然後將剩餘的三分之二雞蛋液倒入鍋中。等待雞蛋液定型之後，然後再用勺子快速的攪散。
6。雞蛋液炒熟之後，將處理好的米飯放在裡面。用勺子
的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都均勻粘在鍋底。然後快速地晃動一下鍋底。
7。等待米飯的底面煎至定型之後，然後在用勺子不停的翻動一下。大火快炒一分鐘，這時候的米飯基本上已經炒制八分熟了。將準備好的胡蘿蔔大火快炒1分鐘。然後在裡面澆入1勺的醬油，用勺子快速的翻炒一分鐘。
8。翻炒一分鐘之後，在表面淋入少許的蔥花就可以出鍋裝盤兒啦
紫色微塵一一2022-12-01 12:37:49準備一碗涼米飯，2個雞蛋，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁各適量，小蔥切沫，鹽和雞精。
把雞蛋把成蛋液，起鍋燒油五成熱，把蛋液倒入鍋中翻炒成塊，加入黃瓜丁，胡蘿蔔丁和火腿丁繼續翻炒兩分鐘倒入米飯，放鹽，雞精翻炒2分鐘，倒入幾滴香油，撒上蔥沫翻炒均勻，關火裝盤就可以了。
答題收割機專業解答2022-11-30 15:58:41蛋炒飯的做法如下：
原料：米飯、雞蛋、鹽、醬油。
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁，根據個人口味填加，不加也可。
做法：
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1。3～1。5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可。
2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）。
3、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右。
4、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內。
5、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
6、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
七七愛小皮皮2022-11-26 12:37:09食材：冷米飯1大碗 ，雞蛋200克 ，豬肉80克 ，蝦乾1個 ，黃瓜100克， 胡蘿蔔100克， 松子1勺，鹽適量
做法：
1、備好所用材料，冷飯內加入適量色拉油
2、打入2個雞蛋，胡蘿蔔黃瓜切丁，豬肉切丁，將蛋液米飯拌至鬆鬆，蝦乾剝殼切碎備用
3、熱鍋加油，將另外二個雞蛋打在蝦碎裡，拌均勻後加入到油鍋內
4、炒至蛋液凝固後，將蛋液米飯下鍋，炒至蛋液米飯微干時，加入豬肉丁
5、加入細鹽，將胡蘿蔔及黃瓜一同下鍋拌炒，加入適量料酒調味
6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可
妮妮ZX2022-11-25 19:16:44食材
剩米飯一盤雞蛋兩個蔥花適量食用油適量鹽適量十三香適量雞精適量
方法
1將剩米飯和雞蛋準備好，蔥洗淨切好待用
2鍋燒熱後倒入適量的油，油熱後下蔥炒香，接著倒入剩米飯進行快速翻炒
3再等翻炒片刻，加入適量的鹽和十三香調味。翻炒五分鐘後，將兩個雞蛋打入鍋中，並快速翻炒均勻，讓每粒米包裹著雞蛋液
4最後再加入適量的雞精快速翻炒，翻炒兩分鐘後即可關火了。將炒好的蛋炒飯盛放盤中等待食用即可
凡人十十2022-11-25 16:56:10主料：剩米飯一份
配料：火腿一根、青椒一個、蔥一根、雞蛋兩個、胡蘿蔔半根
調料：醬油三兩滴、鹽兩克
步驟一、首先將剩米飯放在一個盆中（一定要用剩米飯，這樣炒出來才有勁道，出鍋粒粒分明），用勺子搗碎，這樣炒出來粒粒分散不粘連，然後我們將醬油給倒進去一些（醬油不要太多，因為醬油本身也有鹽分）
步驟二、然後將醬油和飯給攪拌均勻，這樣會讓米飯更加入味，再將準備好火腿、青椒、胡蘿蔔切成粒狀（比米飯大一些即可），蔥去蔥白留蔥葉切成蔥花
步驟三、碗中打入土雞蛋，用筷子將其攪拌均勻（這一步一定要攪拌均勻，要把蛋清和蛋黃打到一起去，這樣炒出來才好看），然後倒入米飯中，攪拌均勻，讓米飯充分裹上一層蛋液（有的人可能會把雞蛋直接倒入鍋中，這樣做也是可以的）
步驟四、接著熱鍋冷油（熱鍋冷油的目地是為了不粘鍋），下入攪拌好的米飯給倒進去，然後用小火慢慢炒（前期火候不能大，因為帶有醬油容易粘底），中間要不斷翻動米飯（這樣可以把米飯炒的更散更有勁道）
步驟五、最後見米飯翻炒均勻，下入火腿、胡蘿蔔、青椒、鹽，不斷翻炒，見青椒斷生，再改用大火翻炒均勻（最後出鍋用大火，可以更好地激發出香味），撒上蔥花即可出鍋裝盤啦，這時候米飯就會粒粒分明，格外的香
棉花糖橘子味甜2022-11-24 23:32:23主料
雞蛋2個，米飯350g
輔料
蔥20g 雞精2g 食鹽2g 食油30g
步驟
1。 準備原料。
2。 雞蛋磕入碗中加入少許鹽調味。蔥成蔥花備用。
3。 鍋內放入適量微熱後加入雞蛋炒熟倒出備用。
4。 鍋內放油燒熱，加入蔥花煸炒出香味。
5。 加入米飯翻炒均勻後放入雞蛋，鹽，雞精翻炒均勻出鍋即可。
貝拉2022-11-24 15:46:191· 將蛋打散後加入盛飯和勻
2· 將多的菜切細
3· 鍋中多倒一點點油
4· 倒入和好的飯翻炒
5· 翻炒到顆粒分明後加入切細的菜
6· 炒一會兒後加入一轉醬油，兩勺雞精
7· 翻炒均勻後即可啦！
王大爺之吉林分爺2022-11-24 15:46:07鍋內放適當食用油，雞蛋打散，待鍋內油溫升高，澆入蛋液，攪碎盛出備用，鍋內留底油，撒入蔥花炒香，將隔夜米飯倒入炒散放入炒好的雞蛋碎，加適量食鹽翻炒30秒出鍋！
使用者49315931832852022-11-24 15:43:06這個好做，把雞蛋打好炒個半熟備用，鍋裡放油，熱了就放姜蔥，鹽再放米飯炒均勻，到八成熟把備用的雞蛋放鍋裡反炒均勻就可以了。
