小茶精,又名兒茶酚、兒茶精(Caredhieacid),是組成茶多酚的一類主要的物質成分,佔茶多酚的70%左右,有苦澀味,有較強的抗氧化活性,是茶葉中最重要的功能物質和呈味物質,自從在茶葉中發現以來,它一直是茶科學的研究重點。
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