南北南北又南北2022-09-17 12:16:58可能白糖放太多了。一般自己做的口感都會稍遜一點，外面多多少少有加一些新增劑增加口感。建議加點薑汁，這樣就不膩了。
你可以試一試在做雙皮奶加糖的同時，放點香草粉，這樣一方面可以去除蛋腥味，一方面也使雙皮奶口感更加豐富，比較不膩。
雞蛋最好選用新鮮土雞蛋（超市裡一些鮮雞蛋會有點腥，有盒裝的農家土雞蛋可能會好一點）
其次，白糖可能太甜，容易膩，如果選用蜂蜜可能會更好些。加薑汁可以去腥，有條件加些檸檬汁更好。
牛奶加300ml，蛋清改為2個，加少許很稀的水澱粉，這樣做出來比較不膩。
