小時遇遇2022-11-15 17:06:06原料：八爪魚450克、洋蔥100克、青辣椒25克、紅辣椒20克、蒜末14克、薑末2克、蔥末8克、麵粉14克；
調料
辣椒醬19克、生抽5毫升、糖4克、鹽6克、辣椒粉14克、白胡椒粉1克、芝麻油適量、食用油13毫升。
做法
洗淨的紅辣椒，斜切成圈，去籽，裝碗待用。
2。洗淨的青辣椒，斜切成圈，去籽，裝碗待用。
3。洗淨的洋蔥，切成絲，裝碗待用。
4。八爪魚對半切開，將頭翻過來，用清水沖洗掉內臟與眼睛，裝碗待用。
5。將處理乾淨的八爪魚撒入鹽，放入麵粉後揉搓去腥，再用清水沖洗乾淨，待用。
6。備好的碗中，放入蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌勻，做成調味醬料。
7。食用油倒入加熱的平底鍋中燒熱，放入洋蔥絲爆香，再放入八爪魚炒香。
8。加入調好的調味醬料，翻炒均勻；再放入青辣椒圈、紅辣椒圈大火炒1分鐘左右。
9。淋入芝麻油再拌炒1分鐘左右入味。
10。出鍋，撈起放至備好的盤中即可。
一覽星河灣2022-11-15 17:26:59用料
八爪魚500克，韭菜花，XO醬，澱粉，料酒，雞精，胡椒粉，糖，姜，欣和豆瓣醬，鹽，蒜各適量
做法
1/12 準備好食材。
2/12 八爪魚洗淨切成長段。
3/12 紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4/12 煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻撈起。
5/12 淋入涼水過冷河。
6/12 瀝乾水份待用。
7/12 鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。
8/12 鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9/12 倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10/12 倒入紅黃椒翻炒。
11/12 淋入水澱粉。
12/12 翻炒均勻即可。
66乖乖寶992022-11-15 17:07:05八爪魚
500克
韭菜
100克
油
10毫升
生抽
5毫升
香油
5毫升
鹽
3克
姜
5克
1
1。八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液
2
2。剪開頭部，去除內臟和髒東西
3
3。撕去八爪魚的皮
4
4。清理好的八爪魚切段
5
5。鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘
6
6。立刻撈出瀝乾水，姜切末
7
7。韭菜清洗乾淨後切段
8
8。鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香
9
9。將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽
10
10。最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤（整個過程不需要1分鐘）
