無痕月亮島2022-08-27 10:31:31主料
鵪鶉
適量
輔料
蔥適量
姜適量
高湯適量
五香粉適量
食鹽適量
料酒適量
步驟 （合計 7 步）
進入烹飪模式
1。 鵪鶉去內臟清洗乾淨，浸泡一小時，多次換水，將腿摺疊入腹中，翅膀反折到背部
2。 高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，燒開後，放入鵪鶉汆燙
3。 氽燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油醃製上色
4。 鍋中的油燒至7成熱，放入鵪鶉炸制，翻面，上色即撈出
5。 將油繼續燒至沒有響聲
6。 放入鵪鶉復炸
7。 至金紅色撈出瀝油，擺盤上桌即可
無痕月亮島2022-08-27 10:31:31