柏龍啤酒發酸原因？

書蟲的歲歲年年2022-08-24 20:28:33

PH值下降

啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據啤酒的口味不同，是在發酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌（Lactobacillus）和小球菌（Pediococcus），這兩種細菌可以生成乳酸。在發酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。

啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風格的酸啤酒。酸性啤酒佔據了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個大事件。

使用者79926277443842021-04-07 15:48:43

看麥芽濃度多少，小麥釀就是這個味，不喜歡的話可以冷凍一下吧，口感會好一點。