使用者61070311018992022-03-11 18:24:19不能吃了。牛油果內部變黑，是因為熟化時間過久而導致的維管氧化和頭部腐爛，牛油果表皮以及內部充當“保護牆”的薄膜破裂，氧氣進入其內部造成的。氧氣會與牛油果中的化合物發生反應，把這些化合物氧化。
牛油果變黑說明開始腐爛，會導致大量的有害菌繁殖，併產生毒素，人如果吃了這種牛油果，就可能出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。此外，牛油果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，長期食用有可能致癌。
牛油果在切開之後便需要儘快食用，牛油果切開後在空氣放久了便會被氧化變黑。
一隻紫色的史迪仔2022-03-11 14:56:23牛油果裡面發黑是否能吃，應視具體情況而定，主要與是否變質有關。牛油果裡面發黑，可能是牛油果的成分被氧化，與受到外部擠壓或成熟過度有關，若僅僅出現小黑點，未存在變質跡象，即沒有腐臭異味，一般可以吃。但氧化過度導致牛油果中含有的維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養元素含量降低，且口感較差。
使用者64884728788942021-05-05 17:05:54如果一半黑一半綠色可以吃的。因為光照地方不一樣。
