做蛋糕沒有白醋可以用陳醋代替嗎？

羅羅子子2022-05-20 09:56:09

不建議用陳醋。

做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋，主要是為了去蛋腥、增加風味，起到錦上添花的作用，即便不加影響也不大。

而陳醋一般是褐色的，而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更濃郁，用來做蛋糕首先會影響到蛋糕的口味，同時還會影響蛋糕的顏色，因此並不建議在做蛋糕的時候加陳醋。

康順安意2021-02-26 10:53:06

不可以用陳醋代替，因為陳醋顏色重，而且陳醋裡邊還含有鹽分。做出來的蛋糕一定不好吃。