我的寶貝米歇爾2022-08-16 19:38:38主料
苦蕎粉100克
輔料
香醋3飯勺
油潑辣椒粉，適量大蒜3瓣， 香油少許，生抽適量， 白糖少許，鹽少許， 香蔥適量，香菜適量。
步驟1
苦蕎粉，清水一碗
步驟2
把面放在碗裡，然後倒入水、邊倒水邊攪動，攪至半稠半稀的糊狀為宜
步驟3
鍋里加水燒開後、轉中火將已攪好的麵糊慢慢往開水鍋裡倒，邊倒邊攪，使其全部滾開變色均勻，關火繼續燜3分鐘，用勺子挖出放在盤子裡自然晾涼即可
步驟4
凝固晾涼的苦蕎粉、最好在冰箱冷藏一小時切盤吃口感更好
步驟5
醋 ，生抽 ，油潑辣子， 大蒜泥， 香油 ，香蔥， 少許白糖， 鹽 ，兌汁澆在切好的涼粉上即可。
Sadness98022021-06-14 09:25:21拿出適量的蕎麵放到碗裡。
步驟 2
space

放入適量的冷水攪拌。
步驟 3
space

開火，一直攪拌讓蕎麵成糊狀，一定要煮熟，要不停的攪。
步驟 4
space

煮好的蕎麵放到容器裡，待涼
步驟 5
space

涼透了以後脫模。
步驟 6
space

做一個蘸水（香菜，蒜，檸檬醋，醬油，麻油，辣椒油）
步驟 7
space

即可食用。
