大麥茶是帶殼麥粒直接炒嗎？

元氣芒果5P2022-07-13 11:44:08

不是，要去掉殼。首先我們需要挑選顆粒的飽滿程度，二是看有無雜質。儘量挑選顆粒飽滿無雜質的大麥，這樣製作的大麥茶才能有濃濃的香味。把大麥淘洗乾淨，然後曬乾。曬乾時要注意防灰塵，注意保持乾淨。曬好後就可以炒了。炒時要注意火候不能太大，等到鍋變熱後就轉小火，火候控制十分別重要，如果火太大就會把大麥炒糊。顏色焦黃，香味四溢的時候就可以，大概花費約15分鐘左右的時間。炒好的大麥茶晾涼後，密封儲存即可。