藍、小魚2022-10-04 14:59:57我覺得烤腸營養更好
首先燒烤火腿腸產品要求：燒烤火腿腸顧名思義是專門為燒烤而開發的產品。
其主要特點是脂肪含量20%左右，燒烤時不炸裂，產品表面在燒烤時有油滲出，肉感強，有彈性，可速凍冷藏（-18度12個月，0-4度1個月），營養價值高等優點。
普通火腿腸產品要求：常溫環境下保質期6個月或者12個月（只有高溫殺菌才能達到12個月保質期，高溫殺菌一般指120度殺菌35分鐘）。
脂肪含量10%左右，肉感比燒烤香腸要差，口感因高溫殺菌而比燒烤火腿腸要差，營養價值低，價格便宜。
普通火腿腸為了防止在高溫殺菌過程中產生出油出水現象而是用大量的保水保油劑或者是蛋白粉和澱粉，
所以在燒烤時，產品因上述物質的作用脂肪不易融化，造成產品表面容易烤焦，加上脂肪含量少，烤好後的普通火腿腸口感發幹，粉感較重，肉感不強。
再加上高溫殺菌的作用，使普通火腿腸的營養價值大打折扣。
碁小2022-03-16 17:52:32烤腸好，烤腸和火腿腸原材料不同。地道的臺灣香腸是純豬絞肉製作，火腿腸，肉與澱粉混制，但肉的成份非常少。
地道的臺灣香腸有咬勁，不能直接食用；火腿腸，鬆軟無咬勁，可以直接食用。純正的臺灣人吃的香腸多是人工製作，鮮有藉助機械。火腿腸製作全程機械化製作。
虧你無咯搜去V領2021-05-04 02:19:23烤腸味道好一點，但實際這兩樣東西都不能多吃，不健康
