尋尋覓覓zh2022-06-29 10:15:41可以。
水面筋冷凍，水面筋不能放時間長了，冷凍不能超過一個星期，它的油會變質。
如果水面筋長期儲存的製程方法，置於沸水（或蒸汽）中蒸煮軟化，使其可產生不同的軟硬度，並且可以使水面筋內所含的部分油脂及雜質被排入到水中 後將其撈起後進行脫水程式，之後再予以真空包裝，當包裝完成後，最後再將其冷凍或冷藏，如此，可以達到大幅縮小體積，並且可以防止細菌滋生，進而能長期儲存，以及防止油脂氧化，去除油耗味及雜質。
上海小草12021-03-03 10:23:30水面筋不可以冷凍，冷凍後不好吃，口感差。
