使用者41953727894123662020-05-28 20:16:23做香菇餡有幾種小技巧：
1、生做。把香菇剁碎，直接和肉餡攪拌在一起即可。
2、雜做。香菇和其他香料攪拌在一起，比如增加口感的馬蹄味。
3、熟做。比如做成醬香型的，則需要把香菇、蔥姜碎末一起做醬，再混入肉餡。
4、冰做。這個就可以做成香菇湯餃，香菇和大骨湯熬成鮮濃湯汁冰凍入餡。
5、半生熟做。這個需要高難度技巧了，看操作者的水平了。用點油爆香香菇即可。
千變萬化都是為了適應不同口味的需要和需求，怎麼喜歡就怎麼做。
使用者33025437262278382019-09-07 13:01:21做香菇餡有幾種小技巧：
1、生做。把香菇剁碎，直接和肉餡攪拌在一起即可。
2、雜做。香菇和其他香料攪拌在一起，比如增加口感的馬蹄味。
3、熟做。比如做成醬香型的，則需要把香菇、蔥姜碎末一起做醬，再混入肉餡。
4、冰做。這個就可以做成香菇湯餃，香菇和大骨湯熬成鮮濃湯汁冰凍入餡。
5、半生熟做。這個需要高難度技巧了，看操作者的水平了。用點油爆香香菇即可。千變萬化都是為了適應不同口味的需要和需求，怎麼喜歡就怎麼做。
