李崴4502022-07-28 21:01:34用料：
剁椒 1。5～2。5勺
豬肉末 200克左右
芹菜 半根
胡蘿蔔 3分之一
刀削麵 一包
蒜末 5瓣
蔥末 若干
薑末 4片
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
白糖 一點
青剁椒面正宗的做法步驟：
步驟 1 準備材料切丁，豬肉用生抽，料酒醃製20分鐘
步驟 2 熱鍋涼油，油溫3～4左右下肉沫，斷生盛出備用
步驟 3 熱油炒蔬菜定斷生，撥到鍋邊
步驟 4 用底油炒蔥薑蒜末（自家做這樣能把蔬菜做熟，也能不費油）我真是小天才！
步驟 5 加剁椒（自家做的特辣）一定要酌情放，寧少勿多。放調料，鹽，胡椒粉，蠔油，白糖（少）做出來的澆頭夾饃也很好吃。
步驟 6 熱水下面（自己在家做就不換鍋了，不講就那麼多。）
步驟 7 放芹菜葉（不浪費），外面買的刀削麵要多煮一下
步驟 8 麵條盛出下澆頭。
