Nicica2022-09-16 17:36:401。材料：五花肉 一塊、梅乾菜 100克、大料適量、生薑 一小塊、大蔥 一段、老抽適量、啤酒兩湯勺、生抽 兩湯勺、白糖 一小勺、白胡椒粉 兩小勺、芝麻油 少許、蔥花 少許
2。步驟：
①五花肉洗淨，放入冷水鍋中。，放入蔥段、生薑、大料。燒開後。 煮5分鐘。 翻面再煮5-6分鐘。
②在盤子或大碗中。 倒入一些老抽，煮好後趁熱撈出。 放入準備好的老抽裡，準備一個牙籤或做腸用的針
③直接在肉皮上扎洞。在老抽裡。 泡10分鐘以上！泡好後。 肉皮朝上擺放晾乾。 讓老抽完全被吸收進去。
④梅乾菜洗淨。。 放入冷水中浸泡。鍋中放油。油能蓋過皮即可
⑤準備一個碗放入直接浸五花肉沒用完的老抽。 再放入白糖。生抽。啤酒。白胡椒粉。 混合均勻。把五花肉肉皮朝上。 切片。 底部不要切斷。放入準備蒸肉的大碗，把調料汁，倒一半進去。
⑥直接用煎肉皮的油，放入一點生薑，爆香。放入擠幹了水分的梅乾菜。
⑦倒入調料汁。 翻炒均勻，把梅乾菜放入大碗中，高壓鍋裡放水。轉中小火。 根據肉的大小。 壓40-50分鐘左右！
⑧扣肉就倒在盤子裡，撒上蔥花。完成。
18。美味又好吃的梅乾菜扣肉正宗做法王剛完成開吃了。
