面朝大海L春暖花開2022-05-15 22:56:29椒鹽排骨
用料：排骨500克、青椒一小塊、紅椒一小塊、洋蔥四分之一個、生薑一塊、澱粉50克、麵粉50克、鹽3克、椒鹽2克、花雕酒10克、大蔥一段、大蒜三瓣。
1、準備好原材料。
2、排骨斬塊後用清水泡一泡。家裡有食品淨化機的用食品淨化機洗洗更好。
3、排骨里加入少許鹽、黑胡椒粉和適量花雕酒，醃製一會。時間允許的話，可以醃製上一兩個小時，時間不允許醃一會也行。
4、蔥薑蒜切成末。
5、青紅椒和洋蔥切成顆粒狀。
6、醃製好的排骨里加入一個生蛋黃，加入適量麵粉和澱粉，充分拌勻。
7、油溫五六成熱的時候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黃酥脆後開大火快速炸一下後出鍋。
測試五六成的油溫可以放一根筷子進去，冒細小的泡泡就差不多。
8、鍋里加入適量油，爆香蔥薑蒜末，然後加入青紅椒顆粒和洋蔥顆粒翻炒。
9、加入排骨，加入適量椒鹽，翻炒均勻即可。
10、完成。
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hellohahaa2022-05-15 22:55:22製作前準備：排骨400g、輔料、油適量、鹽適量、白砂糖1茶勺、生抽1湯勺、生粉1茶勺、辣椒粉少許、花椒粉少許。
製作方法：準備排骨一根，儘量挑選肉厚點的，洗淨後斬成小塊。
放入鹽，糖，生抽，生粉醃製30分鐘。
鍋內油溫在七成熱的時候，放入排骨，慢火炸制，當排骨成熟後，撈出，等鍋內的油溫再次升高後，復炸一遍排骨，讓它更香脆更焦香。然後就撈出備用。
準備花椒粉與辣椒粉。鍋內不放油，放入適量的辣椒粉與花椒粉，再放點鹽。用最小的火，慢慢炒香鍋內的椒鹽。
出香味後，立馬把炸好的排骨放入翻炒。然後快速翻拌均勻，等椒鹽包裹著排骨就可以盛出裝盤嘍。
沒有情人的情人的人2021-03-01 15:06:11把肋排剁好，用清水洗幾遍洗去血水。
薑切片，蔥切段，蒜切末備用。蒜的量可以多一些。
