番茄1114028946012022-09-14 06:40:55【食材】
牛肉半斤切片，紅蔥頭、大蒜和姜切粒，香菜和蔥切段，香菜頭不要扔哦
【做法】
1，牛肉加入兩勺水，用筷子一直翻拌，直到看不見碗底有水。加入一勺沙茶醬、一勺蠔油，（喜歡吃辣的可以加入辣椒醬）和一茶勺生粉，拌勻，再淋入食用油，可以防止牛肉加熱，粘成一大坨
2，砂鍋燒熱，爆香紅蔥頭、大蒜、姜和香菜頭。將牛肉均勻平鋪在鍋裡，蓋上蓋子，中小火焗一分鐘，開蓋，給牛肉翻一下面，讓牛肉熟得更均勻，也能防止粘鍋
3，蓋上蓋子，再焗一分鐘，開蓋，看看牛肉是不是都已經變色，如果還有一些沒熟透，就再翻拌一次
4，牛肉都變色就熟了，鍋邊淋入一點蒸魚豉油，熗出醬香味，拌均勻，放上香菜和蔥段，蓋上蓋子焗10秒，關火，完成。
