使用者13409271727902022-08-31 20:00:21用料
芹菜 半斤，粉條 1把，紅椒 1個，大蔥 1段，生薑 2片，大蒜 2瓣，紅燒醬油 半湯匙，油鹽 適量
做法步驟
步驟1
粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中浸泡3-4小時，把粉條泡發至無硬心。
步驟 2
芹菜摘去葉子和根部，投洗乾淨，瀝淨水分，再把芹菜切成段。
步驟3
蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅椒去蒂去籽，切成芹菜粗細的條。
步驟 4
鍋內加入水燒開，下入粉條焯水，將粉條煮制變透明，將粉條撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。
步驟 5
把粉條剪成10釐米左右的長段，放在容器內，加入1湯匙油，拌勻。
步驟 6
鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，將芹菜炒至顏色變深綠。
步驟 7
下入粉條，再加入紅椒條，鹽，醬油、雞精，一起翻炒均勻，淋入少許水，翻炒1分鐘左右，關火，盛出裝盤即可。
