炒蝦怎樣能把紅油炒出來？

子卿08112022-08-08 21:54:48

1：蝦頭清洗乾淨，吸乾水份。

2：準備好蔥段，薑片，八角和香葉。

3：熱鍋倒油，油溫微熱時倒入香料慢慢煸出香味來。

4：一邊翻炒，一邊用鏟背按壓。

5：當蝦頭變得酥脆，油色變紅後就可以關火冷卻了。

6：用細濾網過濾掉蝦頭，香料以及殘渣，就可以得到香氣四溢的蝦油了。

使用者41250112311207682020-07-19 13:41:45

炒蝦的時候多放些油，然後把蝦在鍋裡多炒一會，讓蝦頭裡的蝦糕融到油裡面就變紅了