使用者66783045959882022-09-07 20:35:50主料：苕尖400g、五花肉300g
輔料：姜適量、八角適量、桂皮適量
配料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量
做法步驟：
1。苕尖撕開，沖洗掉表面的鹽分，用開水煮兩分鐘，沖洗一下，再用溫水泡一個小時，中間換三次水。
2。泡好的苕尖切滾刀塊。
3。薑切片，準備八角和桂皮。
4。五花肉切小塊。
5。在開水鍋中煮兩分鐘，撈出沖掉浮沫。
6。鍋底放油，將姜和八角桂皮小火爆香。
7。倒入五花肉，中火煸炒至出油。
8。倒入醬油，使肉上色。
9。倒入三大碗開水，調入適量鹽，大火煮開十分鐘，加入苕尖煮開。
10。加入一勺糖，小火燜一個小時，直到鍋中留少許汁水為止就可以盛盤了。
