顧疏妍8882022-08-27 19:21:49食材：豬肉，小蔥，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥，花椒，食用油，生抽，食鹽，白糖，蠔油
製作步驟：
1、先準備適量的豬肉，能吃多少就準備多少，然後再準備兩根小蔥，5瓣大蒜，一小塊生薑，三粒八角，三片香葉，一根大蔥，一小把花椒，適量的食用油，生抽，食鹽，白糖和蠔油就可以了。
2、先把準備好的豬肉取出來，將豬肉放在一個大盆中，加入適量清水清洗一遍，一定要將豬肉清洗乾淨，清洗完了之後咱們先將它放到一旁，然後控幹裡面的水分，接下來再將準備好的小蔥取出來，將小蔥和乾淨清洗乾淨，然後將小蔥切成碎一點的蔥花，這樣香味更容易出來，切完小蔥之後咱們將它放入到一個盤中備用。
3、接下來再把咱們準備好的大蒜取出來，將大蒜的外皮去掉，然後拍一下，接下來再將大蒜切成大蒜末，切完之後咱們將它放到一個碗中備用，然後將準備好的生薑取出來，清洗乾淨，將生薑切成生薑末放到碗中。
4、接下來再準備一個小盤中，在盤中放上咱們準備好的八角，香葉，大蔥，花椒，都將它們放在盤中會方便後續的操作，接下來起鍋燒油，將油燒熱，然後放入所有的香料，在炸香料的時候火候不能太大，用小火慢慢炸，一直炸出香料的香味。
5、等到香料被炸出香味並且被炸焦了之後咱們將所有的食材全部控油撈出來，然後丟掉不用，只留下花椒，蔥油放在鍋中晾涼待用。把準備好的五花肉取出來，然後切一下，切成小塊，再放到絞肉機中將其打成肉末，打好之後將其倒入碗中。
6、接下來再向肉末裡面放入適量的生抽，食鹽，白糖和蠔油，然後加入蔥，姜，蒜末攪拌均勻，攪拌均勻之後再倒入一半的花椒蔥油，用筷子朝著一個方向攪動兩三分鐘。攪拌好了以後放入蔥花，然後加入另一半花椒蔥油，再一次充分地攪拌均勻，這樣比較美味的豬肉大蔥餃子餡就做好了。
【小貼士】
1、豬肉不要準備純瘦豬肉餡，要準備肥瘦相間的，最好是3分肥7分瘦。
2、蔥油不要太多。
積極的沙灘1w2022-08-28 12:34:35準備材料：
豬肉350克、韭菜200克、雞蛋1個、鹽、胡椒粉少許、生抽2勺、蠔油1勺、半碗溫水
做法和調餡步驟：
1：韭菜清洗乾淨，切小粒，加入鹽攪拌均勻，讓韭菜表面出水，再把水分倒出
2：豬肉切塊，加入無線絞肉機，攪成肉末
3：在肉末中倒入半碗溫水，攪拌混合均勻
4：肉末中加入韭菜，加入1個雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉，加入2勺生抽、1勺蠔油，混合均勻！韭菜餃子肉餡做好！！
5：包好餃子，放入煎鍋中把底部煎脆，倒入適量溫水，蓋上鍋蓋煮至水乾，再兩面翻轉一下即可
