使用者49424926256002021-12-18 15:47:29核黃素又稱維生素B，屬於水溶性維生素，但水中溶解性很低，在PH〈1時形成強酸鹽，在PH〉10時可形成強鹼鹽而易溶於水，核黃素在強酸溶液中穩定，其強酸溶液為白色。被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減。 和其他的B族的維生素一樣，不會蓄積在體內。所以時常要以食物或營養補品來補充； 維生素B2也稱為維生素G； 計算單位為毫克（mg）。
發現歷史
1879年英國著名化學家布魯斯發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取，試圖發現其化學本質，都沒有成功。幾十年中，儘管世界許多科學家從不同來源的動植物都發現這種黃色物質，但都無法識別。1933年，美國科學家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質，後來人們因為其分子式上有一個核糖醇，命名為核黃素。
Yuanbin8101092021-12-18 15:42:03核黃素又叫維生素b2，是維生素b族維生素的一種，是一種水溶性維生素，是身體不可缺少的維生素。具有保護面板囊粘膜及皮脂腺的功能，參與細胞的生長和代謝，是機體組織代謝和修復的必需營養素，維生素b2具有抗氧化活性，體內的維生素b2，主要是透過飲食提供，平時可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，就能補充身體所需的維生素b2。
