歡喜考拉2022-09-04 22:29:14蟹腿味道苦的原因有很多，可以考慮是以下原因導致：
未發育成熟
未發育成熟的大閘蟹食用蟹黃時可能會有苦味，這樣的蟹烹飪後蟹黃一般不會凝固，而且來味道也是比較苦的。
死亡
死亡的大閘蟹吃起來也可能是有苦味的，死亡的大閘蟹其體內會滋生大量細菌微生物導致蟹黃變質變苦，且蟹黃質地也會變稀的。
環境
螃蟹是雜食性動物，若是大閘蟹的養殖環境較為惡劣，那麼進食的時候體內也可能有一定的雜質殘留，吃了這樣的大閘蟹可能也會有苦味。
內臟
大閘蟹不是所有部位都能吃的，在吃蟹黃時可能會將旁邊的內臟器官也吃進去，內臟中可能含有蟹的消化物，如果不小心吃到，味道也可能變苦。
