使用者12502445022352022-09-08 19:40:08五仁月餅配方：
餅皮：低筋麵粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉化糖漿75ml、吉士粉1／2大匙（無可省）、食用梘水1／4小匙、SP乳化劑1／4小匙
五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁［3］40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盤塗油，烤箱預熱180度，烤約20分鐘
1．砂糖500克、水160克、檸檬汁（或白醋）3大匙
2。小蘇打1克、水10克做法：1。將第一部份的材料水煮約20分鐘後熄火。2。離火後，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻後即不再結晶，待完全冷卻後放瓶子儲藏，
