我是黃小黃吖2022-08-17 21:42:211· 把鍋里加適量的水
2· 放入醬油。醋白糖和鹽燒開
3· 把燒開的鹽水倒入盆裡晾涼
4· 把姜豆角摘好洗淨控幹水分
5· 把豇豆角切成段，放入盆裡
6· 加入適量的鹽
7· 翻拌均勻，醃製兩個小時左右
8· 把豇豆角醃製翠綠並且出水
9· 然後把豇豆角洗淨
10· 。放在蒸簾上瀝乾水分
11· 把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆裡
12· 醃製兩天即可食用嘍
葉子ZZF2022-08-23 11:49:49用料
豇豆角適量、鹽水適量、青椒適量、白糖適量。
1。豇豆角選比較嫩的，這是因為嫩豆角醃製了之後吃起來比較脆，很好吃，把豆角的頭尾擇掉。準備一個盆，倒入開水，加入鹽，按平時炒菜的量再多放一些，水放涼待用。取一小把豆角，用棉線紮起。一把豆角的量炒了大概一盤的量。
2。之後準備好罈子，把罈子洗乾淨，然後把豇豆角放進罈子裡面，然後按壓豇豆角。把準備好的鹽按1：50的比例做成鹽水倒入罈子。鹽水要能夠淹沒豆角，再多一點，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起。
3。蓋上內蓋。
4。蓋上外面的大蓋子，沿罈子邊倒入水，起密封的作用。
5。放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時候取一把，其餘留在罈子裡。
6。取一把酸豆角，洗淨，切成1mm的小段，青椒切丁。
7。鍋熱入油，倒入酸豆角翻炒。
8。加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜歡酸的朋友也可以不放糖。
9。美味又好吃的醃豇豆角做好吃完成開吃了。
