乙酸乙酯是無色透明液體,低毒性,有甜味,濃度較高時有刺激性氣味,易揮發,對空氣敏感,能吸水分,使其緩慢水解而呈酸性反應。能與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶,溶於水(10%ml/ml)。能溶解某些金屬鹽類(如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等)反應。相對密度0。902。
無水醋酸鈉的密度1。528g/cm3,熔點324℃,三水醋酸鈉的密度1。45g/cm3,熔點58℃,自燃點607。2℃,123℃時脫去分子水。。。。
乙酸乙酯則為0。9左右,醋酸鈉在120℃時失去結晶水,溫度再高時分解,相對密度為1。45。
【乙酸乙酯】分子式為C4H8O2,分子量 88,密度是 0。9±0。1 g/cm3
【醋酸鈉】分子式CH3COONa,分子量82,密度是1。45 g/cm3,