小蔥炒蛋王剛？

樹與阿喵2022-08-19 18:44:20

材料：雞蛋（4只）、小蔥適量

調料：鹽（1/3湯匙）、油（6湯匙）

做法步驟

1、小蔥洗淨，切成蔥花，放進玻璃大碗裡。

2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。

3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。

4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。