夢魂R2022-07-02 08:48:43材料：鴨血400克，大蒜2株，蒜頭2瓣，生薑5克，老乾媽豆豉醬1湯勺，山西老陳醋1湯勺，食鹽1。5克，雞精1克
1。。鴨血的去腥過程。
2。鴨血在淡鹽水水中浸泡10分鐘，撈出用清水沖洗乾淨。
3。洗淨的鴨血切塊。
4。鍋內放水，大火燒開。
5。放入鴨血塊。
6。放入0。5克食鹽，等鍋再次煮沸。
7。立即撈出鴨血塊，浸入冷開水中。
8。B鴨血的燒製。
9。大蒜去掉根鬚，洗淨切成2cm長的斜段。
10。鍋內放油燒熱，放入蒜末、薑末、大蒜的白根部分炒香。
11。放入1湯匙豆豉醬，炒香至出紅油。
12。放入部分處理好的鴨血塊。
13。立即沿鍋邊放入1湯匙老陳醋，燒1分鐘至出醋香味後。
14。倒入小半碗清水，用手握住鍋餅，提起鍋輕輕晃動一下，大火燒開。
15。放入1克鹽、1克雞精、放入大蒜的綠葉部分。
16。翻勻出鍋即可。
17。美味又好吃的蒜蓉炒鴨血家常做法完成開吃了。
