使用者22873208784872021-07-16 13:42:36材料：豬瘦肉（羊肉或牛肉）500克，澱粉100克，清水，蛋清，鹽，白糖，五香粉，蠔油。
做法：
1，用豬腿肉，放到料理機中，加入蔥姜益氣攪打。不吃豬肉的可以用羊肉或者牛肉來代替，比清真的都正宗。
2，要攪打的細膩一些，成為細膩的肉蓉。
3，把肉蓉中，加入蠔油1勺，五香粉，白糖，鹽，蛋清，玉米澱粉，少許水攪拌上勁。
4，把攪拌上勁的肉蓉裝入裱花袋，捏到學廚模具中。
5，鍋裡燒開水，大火蒸制15分鐘，充分的蒸透。
6，拿出放涼就可以脫模了。
7，看好吃的肉腸就做好了，每天早上來兩根，超級棒，一次可以多做一些，凍在冰箱中，吃的時候煎一下久OK 。要吃肉腸自己做，鮮香好吃無新增，孩子特喜歡，再也不用出去買
1，自己做腸吃，簡單又易做，蒸制的時間看你的肉腸粗細來決定。
2，澱粉不可以放的太少，太少了肉腸口感不好。
快樂人生有我L02022-05-06 11:23:44材料：
豬肉餡 280克、甜玉米粒 70克、雞蛋清 1個、玉米澱粉 40克、原汁醬油 2勺、細砂糖 5克、白胡椒粉 3克、海鹽 2克、味達美臻品蠔油 1勺
烹飪步驟：
1。準備好全部食材跟調料，以及香腸模具。
2。把肉餡倒入小盆內，加入蛋清、原汁醬油、臻品蠔油。
3。接著加入海鹽、現磨白胡椒粉、細砂糖，簡單拌勻。
4。加入玉米澱粉。
5。順著一個方向攪打上勁。
6。然後把甜玉米粒倒進去，簡單拌勻即可。
7。把拌好的肉餡裝入裱花袋內。
8。準備好香腸模具，將肉餡擠入模具內，邊緣刮乾淨。
9。給模具蓋上蓋子，放入蒸鍋中，當出現大量水蒸氣的時候，大火繼續蒸15分鐘即可。
10。蒸好後直接取出模具，脫模晾涼冷藏儲存，若是短時間內吃不完的話，請冷凍儲存。
使用者66577947668792021-07-16 13:40:54買回來的一副豬小腸，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助於去除異味。
沖洗一次，將腸子的一端，接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子裡面。
剪刀手勢夾住腸，順著腸子的方向颳去下，重複幾次，腸子裡面的髒東西，很快就衝出來了。
從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來。
再次往腸子裡面灌水，把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來。
經過多次灌水的腸子，變得透明。
抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面。
全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽。
輕輕的抓洗後，泡浸10分鐘左右。
裡面的腸子清洗乾淨後，再次翻面，翻回表面。
灌水檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水，從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會擠出來。一條條卷好。瀝乾水分，腸衣就製作好了！
