生蠣肉是白色的。
生蠣隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。
生蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品,鮮蠔湯素有“海中牛奶”之稱。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
生蠔的肉白色的鼓鼓的,外面有一圈黑邊,生吃很鮮美,蒜蓉粉絲味道更好