正能量陽哥2021-08-23 10:26:351。 準備好所用食材，把雞腿洗淨切塊
2。 準備好所用輔料，土豆、胡蘿蔔去皮切塊
3。 青紅椒洗淨切成塊，將雞塊焯水後瀝乾水分
4。 鍋中注入少量油，下入焯水的雞塊翻炒均勻至微黃，加入蔥薑蒜、花椒、草果、幹辣椒、香葉繼續翻炒
5。 烹入料酒，加入醬油、白糖和鹽炒均勻，加入熱水，大火燒開，水量要大一些，一次加夠，湯汁留下拌麵
6。 加入土豆和胡蘿蔔塊，燒開後，轉小火燜制土豆熟透
7。 加入青紅椒，略收湯汁即可
8。 把麵粉加少許鹽，加水和成光滑的麵糰，分成劑子，抹上植物油用保鮮膜蓋好，醒30分鐘以上
9。 煮鍋加水，大火燒開，把醒好後的麵皮，拉成麵條，入鍋煮熟；將煮好的麵條鋪放在大盤底部，上面倒入做好的大盤雞，即可
