廣東潮汕潮味原味湯粉王做法配方學原味豬雜湯粉王技術?新生1u4f2019-07-29 19:09:50

原味湯粉王的做法:底湯熬製:新鮮豬筒骨一根,五斤水,大火燒開,慢火煎熬4小時以上。再加上真島小吃培訓配製的香料包:香葉、千里香等,做出來的味道特別鮮美。醃製:原味湯粉王一般醃製有豬肝、粉腸和瘦肉,用秘製調料將處理好的肉片、豬肝、粉腸醃製20分鐘,使其更入味。粉的泡製:一般選用廣東米粉或者米麵,也可以用其他的粉面代替,浸泡半個小時左右。燙粉:大火燒開熬製好的高湯中加入醃製好的肉片等配料以及粉,由於已經泡發了,一般兩分鐘就可以出鍋,