使用者17896356063542512019-12-29 17:31:47清洗鵝腸要用鹽和醋清洗，既能快速去掉鵝腸的髒汙，還能去掉其腥味，也能使鵝腸更脆，口感更好。
1、把破開鵝腸放在一個大的容器裡，加入一勺鹽，用手反覆的揉搓3分鐘，再用清水沖洗幾次。（加鹽洗，為了去掉髒汙）
2、在清洗乾淨的鵝腸裡，加入適量的醋，用手揉搓兩分鐘，並用水沖洗乾淨即可。（加醋，去掉其腥味，也使炒出來的鵝腸更脆，口感更好） 溫馨提示： 為了使鵝腸炒出來的水分少，可以用筷子夾著鵝腸，在開水鍋裡涮一下，再下鍋炒。經過開水涮過的鵝腸，炒出來時水分極少，也更好吃一些。（涮的時間以30秒為宜）
