使用者60128012866152020-04-04 10:14:17水果的特質是含水量比較大。。容易腐爛。。所以不建議削皮後繼續儲存。。無論在什麼容器具內儲存
削皮後的新鮮水果也無論該水果屬於軟皮或硬皮水果。。被削皮後只能加劇它的水份流失。。並被加速氧化。。。甚至可能加倍加大水果果肉被細菌或病菌的侵入的機率。。絕大多數水果一旦完全成熟。。。。。其內在質量與其存放時間（以分秒計算）成反比。
如果說在常溫條件下削皮的水果能在塑膠袋裡放多長時間。。我認為如果當作是食品，那麼多放一秒也是錯誤的。。。不僅是水份流失。被加速氧化。被細病菌侵入機率加倍。 而且水果果肉表面接觸了本不該再接觸的物品。 增加了被汙染的風險。
水果還是現吃現削的好。。對於無法自理又需要食用水果的病人或孩子。。因為水果通常在一天24小時內不限食用。。所以還是在有監護人在場的情況下現吃現削。。或對果肉再行精細加工。。以符合食用者的具體要求
