使用者49470659423172021-02-19 16:21:00原料： 臘魚、青椒 調料： 姜、蒜、花椒、辣椒、八角、蔥、鹽、料酒、醬油、醋、糖
主料
柿子椒適量
臘魚適量
輔料
蔥少許
蒜少許
姜適量
八角少許
朝天椒少許
姜適量
醬油少許
醋少許
白糖適量
步驟1
臘魚泡軟後剁成小塊瀝乾水份，青椒去蒂切小塊。姜蒜切片
步驟2
鍋中放多些油，燒熱後下臘魚塊過油至表面金黃，而後，撈出瀝乾油份
步驟3
鍋裡留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香
步驟4
倒入臘魚塊，調入料酒，鹽，糖，醋，醬油，加一碗水，大火燒開後，轉中火，蓋上蓋燜20分鐘左右
步驟5
下入青椒塊，待青椒斷生後，大火收汁撒上蔥花起鍋
