阿增3212018-12-12 21:37:39刀功跟打字一樣，當你剛開始不會打字，當然不會盲打，你要熟悉鍵盤字母的位置，刀功也一樣呀，先熟悉刀的用途，刀大致分三個部位，每個部位有不同的作用，比如刀頭，用於劃，中間用於片，切，後面用於剁，不同的菜品用刀方法不同，多問問師傅，自己多多練習
咱家就這味兒2018-12-12 21:22:28做為打荷的想要練習刀工，這個跟跟對師傅也有關係，
可以給你多一點的建議能讓你少走不少彎路，
還有就是那句話，“師傅請進門，修行在個人”
還要自己多多練習，剛開始切不好不要著急，一步步來，等你動作熟練了，自然而然的就行雲流水的練好刀功了！
一點建議，還望採納！！！
千杯醉小牙2018-12-12 21:49:46刀工啊
先慢慢的一點切，然後就是大拇指和小拇指兩邊其餘的頂著刀。一點點
