毛火榮2019-01-25 12:57:06我是浙江麗水龍泉市人，
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龍泉市，是浙江省麗水市代管縣級市，位於浙江省西南部的浙閩贛邊境，地理座標北緯27°42‘～28°20’，東經118°42‘～119°25’，東鄰溫州經濟技術開發區，西接武夷山國家級風景旅遊區，是浙江省入江西、福建的主要通道，素有“甌婺八閩通衢”、“譯馬要道，商旅咽喉”之稱，歷來為浙、閩、贛毗鄰地區商貿重鎮。
龍泉市東西寬70。25公里，南北長70。80公里，總面積3059平方公里，人口32。93萬人
龍泉自古人文昌盛，不僅是著名的青瓷之都、寶劍之邦，而且還是世界香菇栽培發源地、中華靈芝第一鄉；全市森林覆蓋率84。2%，是國家級生態示範區、國家森林城市、浙江省生態市和浙江省園林城市，被譽為“處州十縣好龍泉”。2017年7月，龍泉市被列為國家歷史文化名城。2018年11月，入選中國縣級市全面小康指數前100名，空氣質量常年全國前20，好了下面讓我來說一說我們龍泉過年 的美食。
1。豬腳燉筍乾，龍泉屬於高海拔山區（相對南方）土豬肉質鮮美，加上本地高山筍乾或者冬筍，好吃又營養，豬腳也是龍泉人過年送禮首選，可以說如果你到誰家做客，燒一大鍋這個給你吃，絕對有面
2。安仁魚頭，魚頭鍋裡選用的是歐江（浙江第二大江，我老家是源頭）裡的胖頭魚，魚腦袋碩大，下面放農家滷水老豆腐和黃瓜、上面蓋紫蘇葉，溫熱飄香，口感上卻又清新爽滑。
3。土豆餅：將土豆帶皮煮熟，去皮，壓扁，用油炸一下，再放入青椒和紫蘇炒制。龍泉的土豆餅之所以那麼讓人回味，除了高山土豆個小結實，秘訣大概就在於使用了“紫蘇”這樣的配料。紫蘇葉有一種特殊的芳香，可拌冷盤或作羹湯。用紫蘇嫩葉加大蔥、辣椒、精鹽、醬油、醋和香油拌菜，有開胃和預防感冒的功效。
4。麻餈，把糯米蒸熟，趁熱石臼舂成，食時滾以紅糖豆末或者芝麻白糖。農家一般在立冬做麻餈，俗稱做“收冬”，以“麻餈”諧音“無事”，寓平安無事之意。
5。黃粿，可以理解為黃色的年糕，取山中一種獨特灌木燒成灰，瀝其汁（俗稱植物鹼），以該汁浸泡優質粳米至米色橙黃；浸泡後的粳米裝入飯甑蒸熟，然後倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米飯粒便粘不住木杵，直到飯粒全部融合，像棉團狀；分切小塊，趁熱將其揉壓成圓條狀即成做成後，可存放好幾個月，可燒湯，下火鍋，幹炒，燒烤，油炸，薯片等等
6。豆腐渣，我老婆第一次吃就說我給她吃豆腐渣，我們龍泉人叫豆腐娘，怎麼說呢，就是沒有成形的豆腐，別看不上，它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，而且富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收，抑制脂肪生成，故可減肥，此外豆腐渣同牛奶一樣，其中含有大量人體所需的鈣質，所以它也是補鈣強壯骨路的保健食品，裡面混入蝦皮，香菜等等，滋味提升不是一點點，
7。生粉果，在龍泉，農村婚喪嫁娶，逢年過節，家中來了客人，遠方的兒女歸了家，生粉粿是必不可少一道家常菜，生粉粿又稱山粉粿，屬於龍泉等地的特色名點。由農家自制的手工紅薯澱粉與肉末、胡蘿蔔、白蘿蔔、香蔥等蔬菜混合製成，一年四季，老少兼宜。
8。苦窘幹，苦芝幹稱苦株凍，系生長山苦株樹的果實，經加工後無苦味，它廠量少，加工難度大，純屬無任何汙染的天然食品，苦芝味道鮮美，營養豐富，並且有清熱，止痢等功效，是居家宴客的上好佳餚。
唉，流浪的人想家啊……。
此使用者不存在了8882019-01-25 20:33:19當然是包餃子了！
洋仔說鞋服2019-01-25 15:23:34我是安徽這邊的，我覺得我們老家也沒發現啥特色，這幾年在浙江那邊，感覺吃的都差不多，就是口味有點區別，南方偏平淡，我們這裡口味有點重，過年也就是吃雞魚肉還有老家搞的圓子，再就是每年牛肉是必不可少的，我們這裡愛喝湯，所以說還有一道甜湯，不知道其他地方有木有的！我是洋仔，一個愛好服裝，專注鞋服領域的人，有對服裝感興趣的朋友可以點選關注一起交流探討！
