芷瑩愛分享2021-04-12 18:52:51配方：
雞蛋3個，75g紅糖，低粉75g，牛奶75g，泡打粉2g，色拉油25g，紅棗90g。
2 雞蛋打散，用電動打蛋器打發十分鐘至蛋液體積膨脹至2倍大，且狀態相對穩定。一定要打發到位，否則後面加入其它材料時容易消泡。
3 低粉和泡打粉混合過篩加入打發好的蛋液中，用十字法拌均勻。
4 加入棗泥和紅糖，用十字法拌均勻。
5 加入色拉油，用十字法拌均勻。小方烤盤底部鋪油紙，倒入攪拌好的液體。震幾下，震出大氣泡。
6 170度，30分鐘，最後十分鐘看情況需覆油紙在上層，以免上色過頭。取出倒扣放涼，用鋸齒刀切成小塊。
