使用者13010693636372020-11-30 14:52:40把豆腐洗淨後切成小方塊，開水下鍋焯一下撈出備用。（開水中焯一下的目的是為去除豆腥味，最大限度保持蟹黃的鮮味
將大閘蟹蒸熟後取出蟹黃、蟹肉備用。
將蔥、姜洗淨後切沫備用。
起鍋燒油，油熱後放入蔥花、姜沫爆香。
然後放入蟹黃和蟹肉、煸炒幾下，烹黃酒，熱鮮湯。
待鍋煮開後加鹽、白糖、豆腐，轉文火煲十分鐘，煮至豆腐入味後，撒上胡椒粉，再用溼澱粉勾芡，淋上蔥油、香醋攪勻即可出鍋食用。
蠟筆筱筱新影視剪輯2020-11-30 11:10:43主料：內酯豆腐1盒，筍塊50克，胡蘿蔔，菜葉，蛋黃，蟹黃各適量。
調料：高湯，鹽，味精，雞精，澱粉各適量。
做法：
1。內酯豆腐、筍塊、胡蘿蔔、菜葉均切成絲。
2。鍋中放入原料、高湯，調味燒開，勾芡，裝盤。
