我叫Cherry乖2022-03-25 15:03:37沙丁魚營養價值更高一些。
青魚是鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，青魚屬。沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。
青魚身體粗壯，近圓筒形，腹部圓潤，沒有腹稜。頭中大，背面寬，頭長一般小於體高。吻短，稍尖，吻長大於眼徑。口中大，端位，呈弧形，上頜略長於下頜。沙丁魚是細長的銀色小魚，背鰭短只有有一條，無側線，頭部無鱗；體長約15～30釐米。密叢集息，沿岸洄游，以大量的浮游生物為食。主要在春季產卵，卵和幾天後孵化的幼魚在變為自由游泳的魚前一直隨水漂流。
沙丁魚肉質鮮嫩，含脂肪高。可加成工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種便食。還可提煉魚油、製革、制皂和金屬冶煉等，製作魚粉作為餌料等。青魚個體較大，肉質厚，多脂，味道鮮美，刺少，食用方便，有豐富的營養價值。
我叫我哼哼2021-03-19 09:57:38各有各的特色，青魚是淡水雜食性偏肉食性魚，沙丁魚是海魚，比淡水魚含有更多的EPA，DHA等多不飽和脂肪酸。
多不飽和脂肪酸對的腦組織很有易的，通常魚油中含量豐富，也是為什麼深海魚油那麼貴的原因
