日加月的告白2021-02-01 22:42:13水煮三鮮
1。大骨焯水後，放鍋內，大火燒開，改小火慢燉2小時
2。各種材料進行清理整好
3。把大骨撈起，鍋內骨頭湯燒開，下肉羹，變色後撈起上盤；下魷魚，變色後撈起上盤
4。下水煮底料、鹽、小許雞精，加白蘿蔔、蓮藕、水發木耳、魔芋、Q豆腐、牛肉丸子、肉燕包、花蛤，燒開後，再放白菜，花菜、黃瓜條等，待菜入味後，下肉羹、魷魚、和蝦。把蒜苗放在最上面。
5。另取鍋加熱，下油，量適當多點，八分熱時，下花椒，辣椒等爆香，變色後關火。
6。把辣油連同花椒辣椒一起淋在水煮鍋上，撒上香菜，即可上桌食用。
always2022-05-17 09:41:43川味兒三鮮湯其實是非常好做的，在瞭解做法之前我們先了解一下三鮮湯，三鮮湯，顧名思義是由3種材料做成的，並且這3種材料是比較鮮美的，那麼我們來了解一下3種主要材料都有什麼，其中水發海參，還有水發魷魚，當然還是離不開鮮嫩的筍尖的，這3種鮮嫩的材料組合在一起做的湯非常鮮嫩，下面我來說一下川味兒三鮮湯的做法。
三 鮮 湯
【主料】
水發海參50克，水發魷魚100克，筍尖100克。
【輔料】
鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
【製法】
1。將海參、魷魚、筍尖切成5釐米長的細絲；蔥切成細絲；姜切成末。
2。瓢上火放入清水1000克燒開，然後將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3。瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開後投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮沫，倒入小盆內，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
