香菇表面會有一層黑色的皮,我們在吃香菇的時候並不需要將這層皮去掉,這層皮中也含有一定的營養價值,同時對香菇還能起到保護作用。
但香菇生長在土中,在吃香菇之前需要將香菇表面的泥土、灰塵等清洗乾淨,最好是能將香菇放在鹽水或者是麵粉中中浸泡,這樣能更好的將香菇表面的灰塵、細菌給洗乾淨。
可以,變黑腐爛了就不要吃了