使用者97202909163432021-11-27 23:09:13家庭製作方法：
1、清洗塊根：挑選表面光滑、無腐爛的葛根用水洗去泥沙等雜質，無需去除表皮。
2、粉碎磨漿：將洗淨的葛根塊送入碎解機中粉碎，必須加水，葛根與水的比例為1：3。
3、漿渣分離：選一個乾淨的寬盆，再將寬幅塑膠布鋪墊，再用90-100目的篩子置於盆內，在篩內鋪上紗布，把漿末盛於紗布上，注入清水，充分攪動，使澱粉隨水漏出，反覆加水，直到澱粉與粉渣分離乾淨。
4、沉澱：將澱粉漿沉澱48小時，舀幹澱粉上面的水，取出澱粉塊。
5、乾燥：將澱粉塊曬乾即可。
作坊提煉方法：
葛根在提煉葛粉時，嚴把十二道加工工序：清洗——破碎——初過濾——沉澱——二次過濾——沉澱——打槳——沉澱——分離——沉澱——脫水——低溫乾燥。
而這也只是針對葛根的初加工，在包裝出廠前，還要經過嚴格的三次檢測，三次消毒，保證了消費者吃到放心、營養的葛粉。
