使用者90948157306612021-05-07 10:20:42材料：麵粉2碗、香蔥5根、豬肥肉1塊、鹽1勺、白胡椒粉1/2勺。
1、和麵盆裡倒入2小碗麵粉，再倒入1小碗溫開水，用筷子攪拌均勻。
2、蓋上鍋蓋，醒發5分鐘後，戴上手套沾上花生油把面揉成團，放在一旁醒發。
3、醒面的同時，把香蔥切成小粒，肥豬肉切小丁。
4、鍋加熱後，放入切好的肥豬肉，小火煉製豬油。
5、將豬油倒到小碗，用漏勺控出油渣。
6、將油渣放入蔥花碗裡，放入一小勺鹽，再倒入少許豬油拌勻備用。
7、取一小團面，擀成長方形面片，薄厚和餃子皮差不多。
8、將醃製好的蔥花豬油渣均勻的摸在麵皮上，從上往下將麵皮捲成長條裝。
9、將卷好的長條麵皮切成三等份，將切好的麵糰兩邊捏緊，封口。
10、從上往下用手慢慢壓成圓形，要在一面壓，不然餡料會擠出來的。
11、鍋內放入豬油少許，把餅放入鍋內，用小火慢慢煎熟。煎3分鐘左右，翻面再煎3分鐘後出鍋即可。
