2019-08-11 20:03:55讓水油皮更薄的做法：將中筋麵粉和高筋麵粉在案板上混合均勻，再中間開窩，加入雞蛋、白糖、吉士粉、豬油等搓化，然後加入清水揉搓成團，隨後用溼毛巾蓋住餳20分鐘。做法：普通麵粉150克，豬油60克，細砂糖25克，1、將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的麵糰。2、將油酥麵糰的所有配料也混合揉成麵糰。3、將水油皮面團和油酥麵糰分別分成大小均等的9份，並靜置鬆弛15分鐘 左右。4、取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。5、把小油酥麵糰放在壓扁的水油皮面團上。6、用水油皮面團把油酥麵糰包起來。7、包好的麵糰收口朝上放在案板上，並用手掌壓扁。8、用擀麵杖把麵糰擀成長橢圓形。9、擀好的面片，從外往內捲起來。10、卷好的麵糰如圖。11、把卷好的麵糰，再次用擀麵杖擀成長橢圓形面片。12、和第11步一樣，再次把面片捲起來。13、卷好的麵糰。14、將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片。
