不能吃,酸豆角的醃製時間會影響響豆角酸度和脆性,醃製時間越長酸度就越大,酸味越濃,然而,隨著時間的延長,酸豆角的清脆程度會減弱。
高溫天氣豆角3天就會完全變黃,一週後又酸又脆,但需要注意的是醃製食品3~8天,亞硝酸鹽含量最高,所以要避開這段時間食用。,最好10天以後再食用。如果是天氣太冷的話差不多要等上半個月才能食用。
酸菜要醃製一個月左右才可以吃的。蔬菜剛醃的時候,亞硝酸鹽的含量會不斷增大,達到一個高峰之後就會慢慢下降。一般情況下,醃製食品一週左右亞硝酸鹽含量最高,到20天之後就已經慢慢的降低了。食用時最好一個月以後再吃最安全。
能吃,但是不好吃,味道沒進去