生豬腸可不可以用米醋代替白醋洗？

豬場的小黑2019-01-28 16:15:07

謝謝誠邀！

這種做法不熟悉，但從醋的角度分析的話，個人米醋好點，醋中的醋酸與生大腸久了會有影響。因為米醋是一種調味品，主要是由糧食製造的產品，含有少量的醋酸。色澤玫瑰紅色透明，香氣純正，酸度醇和略帶甜味，適合於炒菜和蘸食。白醋，除了醋酸和水之外，不含其他的成分。有的是食品級醋酸兌質而成的，無色，味道單純主要是用於烹調，特別是西餐中用來製作泡菜。其特點，酸度不高。酸味單薄。