那個男人2832020-07-12 20:07:43油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。下面為家常油炸糕做法：
材料：
麵粉：200克；
豆沙： 200克； 水： （開）100克；
做法：
1、將熱水（滾開的水）倒入麵粉中並用筷子調成團，越軟越好
2、待麵糰不燙手的時候將麵糰切成小劑子。將白糖與麵粉混合，作為餡兒包入小劑子中並將包入糖的劑子捏成中間略厚四周薄的圓餅狀
3、鍋里加入適量的油，待五六成熱時將小圓餅入鍋炸
4、待小圓餅胖起來飄起來成金黃色說明就好了
色澤金黃，酥軟的炸糕，沾上白糖更美味
